La science confirme: le sucre est le véritable ennemi, pas le gras

Avez-vous regardé autour d'un supermarché récemment? Avez-vous vraiment fait une analyse approfondie? Tout au cours des dernières décennies est faible en gras. C'est la tendance en matière de santé qui prévaut depuis près d'une génération maintenant. Nous avons du beurre à faible teneur en matière grasse, du lait à faible teneur en matière grasse, du yogourt à faible teneur en matière grasse, du fromage à faible teneur en matière grasse, du beurre d'arachide à faible teneur en matière grasse, des collations à faible teneur en matière grasse, du pain à faible teneur en matière grasse, etc. Tout est faible en gras. C'est parce que trop de cette graisse maléfique nous rend tous gras, non?

Faux.

La science est au point et nous devons tous des excuses très sincères à la graisse. En fait, la science aurait été "in" il y a des décennies si l'industrie du sucre avide ne commençait pas à bricoler les données. C'est vrai. Le véritable ennemi de ceux qui veulent une taille fine est le sucre, pas le gras.

Premièrement, un exemple de base montrant comment A + B devrait toujours être égal à C. Avec des décennies de produits à faible teneur en matière grasse et des millions de personnes qui se sont débarrassées de leur régime alimentaire, n'aurions-nous pas vu des résultats? Le contraire est arrivé. L’épidémie d’obésité, en particulier aux États-Unis, a régulièrement augmenté alors même que notre consommation de graisse diminuait. De toute évidence, les graisses alimentaires ne sont pas le problème principal.

La science est au point et nous devons tous des excuses très sincères à la graisse.

Selon un récent rapport du New York Times, l'industrie du sucre aurait en fait payé des scientifiques jusque dans les années 1960 pour dissimuler certaines informations sur les effets négatifs du sucre sur la santé publique, notamment la santé cardiaque. Au lieu de cela, il a encouragé les scientifiques à promouvoir l'idée que la graisse saturée en est la cause.

Ces documents montrant les discussions privées et les convictions de l'industrie du sucre n'ont été découverts et publiés que récemment, après cinq décennies de désinformation. Ces influences des grandes entreprises se sont poursuivies au fil des ans et se produisent encore aujourd'hui dans les coulisses.

Les faits sur le sucre

Je recommande vivement un documentaire phénoménal intitulé Fed Up, qui traite en profondeur des dangers d'une consommation excessive de sucre. Plus important encore, cela couvre le fait que les entreprises agroalimentaires sont au courant de son addiction depuis des années et que vous pouvez trouver du sucre ou des édulcorants artificiels dans presque tous les aliments préemballés: pain, filets de poulet, frites, charcuterie, condiments, repas au micro-ondes… c'est dans tout. Ils savent que, au risque de votre propre santé, vous continuerez à revenir pour plus.

Manger trop de sucre entretient ces systèmes de récompense dans votre cerveau, un peu comme des drogues.

Les sucres naturels présents dans les fruits, les noix et les légumes sont différents car ils s’enregistrent différemment dans le corps. Mais les sucres ajoutés raffinés ont sans doute causé la crise sanitaire susmentionnée que nous avons connue au cours des dernières décennies.

Les sucres raffinés activent les systèmes de récompense dans votre cerveau qui vous en donnent envie. Manger trop maintient ces systèmes de récompense, un peu comme les médicaments les activent. Pourtant, dans le même temps, plus de sucre que votre corps a besoin de la production d’insuline, influe négativement sur les hormones et incite votre corps à commencer à stocker de la graisse.

Les faits sur la graisse

Une science crédible a découvert que les graisses alimentaires, contrairement à la croyance populaire, stimulent votre énergie et même amplifient la capacité de votre corps à brûler des graisses. C'est parce que le corps utilise la graisse pour l'énergie. Vous avez peut-être entendu dire que toutes les graisses ne sont pas créées égales, et c'est vrai, mais les graisses saturées, en particulier, ont été traitées injustement.

Les scientifiques ont découvert que les graisses saturées provenant d’aliments naturels tels que les viandes et les noix n’avaient aucun effet négatif sur la santé, y compris sur le cœur. Il s'avère que la plupart des conséquences négatives de la consommation excessive de cette graisse proviennent des antibiotiques, des hormones et d'autres déchets indésirables que les éleveurs industriels injectent aux animaux et pénètrent dans notre corps.

Vous avez peut-être entendu dire que toutes les graisses ne sont pas créées égales, et c'est vrai, mais les graisses saturées, en particulier, ont été traitées injustement.

De plus, les graisses provenant des huiles de cuisson mauvaises (comme les gras trans) sont toujours mauvaises. En effet, certaines huiles deviennent instables et toxiques au-delà de certaines températures et leur réutilisation, comme le font la plupart des restaurants et des friteuses, aggrave la situation. Les matières grasses provenant d'huiles de cuisson fraîches, naturelles et appropriées ne présentent aucun risque.

Le verdict

Il semble de plus en plus difficile de trouver une science impartiale de nos jours, mais quand ce moment sera venu, prenez-le au sérieux. Il s'avère que pour une alimentation optimale, conservez les bonnes graisses et laissez de côté les sucres raffinés et les édulcorants.

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